曾經勇奪世界麵包冠軍的「陳耀訓•麵包埠」，已是家喻戶曉的美味麵包代名詞，店名的「埠」即港口，表示著家鄉鹿港，而今年盛大開幕的全新空間匯聚了陳耀訓童年的回憶，同時將鹿港古錢幣和蝴蝶代表福氣的意象注入空間，讓每一塊紅色磚瓦都能讓人想起鹿港的特色，淋漓盡致地將陳耀訓本人對家鄉的思念，充分地展現在這家店鋪中，讓每個消費者徜徉於此時能感受懷念家鄉的美好時光。
整併空間串聯場域，並以麥穗點綴環境
由於過去的陳耀訓1.0空間是前店後廠、研發室兩個作業空間，這一次特別將空間整併在一起，運用整體穿透感讓消費者也能看到做麵包的場域，表達出「後場的故事，讓消費者一眼就明瞭」，進一步將美好空間氛圍渲染到店裡的每個角落。陳耀訓•麵包埠致力於高品質，只為給顧客最安心的美味，因此在這家麵包店裡，可以品嘗到使用最純粹食材和麥穗製成的美味麵包，而在室內設計中也使用了麥穗來點綴環境，讓整個店鋪更加生動有趣。除此之外，更希望麵包「埠」能成為家鄉記憶和麵包美味的匯聚之地，實現「帶著麵包去旅行」的初衷，讓大家一起回味麵包的可口滋味和美好記憶。
以傳統元素傳遞樸實感，烘托空間的溫度與故事
為了在設計上追求一種屬於這家麵包店的溫度與故事，設計團隊透過在店外牆使用紅磚，並在磚上鑲嵌了古錢幣和蝶羽等鏤空造型，這樣做的目是希望當陽光透過外牆照進店裡時，也能將古錢幣和蝶羽代表的福氣帶進店內，讓每個來到這裡的人都能感受到設計的用心之外，也能感受到這份美好的心意。設計團隊以傳統元素襯托整體空間，透過使用實木皮、玻璃、鐵件、大理石、人造石、抿石子、磨石子磁磚、花格磚，藉由這些由鹿港家鄉所衍伸出來的材質特性，帶著暖質調的古樸石子地板、古色古香的實木皮材質，與點綴在麵包展示盤、結帳收銀環境間的鐵件與大理石等冷性材質，巧妙地在冷暖間取得平衡，同時在復古的情懷中，樸實地透露出現代設計的質感調性。
妥善解決問題，只為呈現最好的麵包與空間氛圍
由於店面位於住宅區之間，因此顧客排隊購買所帶來的影響免不了會引起許多抱怨，但其實陳耀訓•麵包埠最大的初衷是希望「嘟嘟啊好丟好」(台語)，不要過多的譁眾取寵，讓來的消費者能感受剛剛好、舒適的氛圍，並能吃到最美味的麵包。談到當初店內施工的過程，設計團隊坦言：「其實麵包店的裝修是一個很吃裝修電力的工程」。因為麵包店會有烘焙的味道、器具的聲音，在過程中必須確保裝修符合相關規定，因此也需要很大的溝通與理解。
全新的陳耀訓•麵包埠，在空間施工上也必須考慮到要將原本前店後廠的內部整併完成，同時也因為業主希望有可以進行試營運的時間，導致工程時間更是相對地被壓縮，對整體來說更具挑戰性，不過最後也在努力下一一克服所有問題，並呈現最好的全新店鋪模樣，成功吸引大眾之外，也讓烘焙香氣與傳統元素完美結合，讓來到店裡的每位消費者深刻感受陳耀訓所堅持的美味與價值。
陳耀訓•麵包埠
設計單位：同心圓製作
完工時間：2023年3月
性質：商業空間
位置：臺北市松山區
面積：100坪
格局：商品銷售區、烘培區、倉儲區、製作區、冷凍區、員工休息室、會議室
主要材料：實木皮、玻璃、鐵件、大理石、人造石、抿石子、磨石子磁磚、花格磚
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